Dunville’s PX 12-ročná Single Malt 0,7l 46% v tube

Echlinville Distillery je hrdým správcom historickej značky Dunville’s Irish Whiskey – Duch Belfastu. Pôvodne vyrábaná v Royal Irish Distilleries v Belfaste, Dunville’s bola založená v roku 1808 a patrila medzi najlepšie a najznámejšie írske whiskey na svete. Vláda Dunville’s skončila, keď sa Royal Irish Distilleries odmlčali vo víre rodinnej tragédie a politických a ekonomických nepokojov v 30-tych rokoch minulého storočia.

Po takmer 80 dlhých rokov, jediným miestom, kde sa dala kúpiť  Dunville’s whiskey, bola aukčná sieň. A aj tu ju bolo ťažké nájsť. Duch Belfastu odišiel do histórie. Alebo to tak vyzeralo.   

Vrátiť značke život bolo jedným z echlinvillských zakladateľských cieľov. A dokázali to, s medzinárodným uznaním. Dunville’s prémiové single malt a vintage blendované whiskey od svojho návratu získali množstvo globálnych ocenení vrátane mnohých World Whiskies Awards a Irish Whiskey Awards naprieč portfóliom.

Vôňa:  Vrstvy tropického a sadového ovocia a ľahkého korenia zahalené v mäkkom, mohutnom, ale kontrolovanom dube a potom jednoznačný náznak vianočného koláča, ktorý svedčí o kvalite PX sherry hogshead sudov.

Chuť: Jemnejší ako PX10 a určite zlepšenie už tak veľkolepej whiskey. Jemnejšiemu sladu lichotí hutná sladkosť PX sudov, viac zelených jabĺk, čerstvo pokosená tráva, banánový koláč, korenený vanilkový puding a ten nádherný dunvillský tón kandizovaného pomaranča sprevádzaný sušeným ovocím, figami a sladkým luxusným sherry.

Záver: Stredne dlhý záver. Zmyselný, šťavnatý a žuvací. Zatiaľ čo horúčosť 46% nesie sladké sherry tony, posledné slovo si necháva ten nádherne kontrolovaný dub, ktorý sa uvoľnuje v posledných  momentoch dozvuku, aby potvrdil svoju autoritu v tejto naozaj skvostnej whiskey.