Je starostlivo vyvážený karibský rumový spirit, založený na melasových destilátoch pochádzajúcich z Dominikánskej republiky, Venezuely a Trinidadu, s dominantným podielom dominikánskeho pôvodu.
Destilácia prebieha v Alcoholes Finos Dominicanos (AFD) v Dominikánskej republike, kde sa používa miestna trstina.
Ďalšie časti blendu pochádzajú z Venezuely (Sofa Distillery) – trstina tu rastie medzi pohorím Ánd, povodím rieky Orinoko a Karibským morom – az Trinidadu.
Základ tvorí 100 % kolónový destilát, ktorý zreje 3–5 rokov v sudoch po bourbone.
Tento proces mu dodáva jemnosť, zaoblenosť a hladký chuťový prejav typický pre španielsky štýl karibských rumových destilátov.
Tento štýl vznikol v bývalých španielskych kolóniách po zrušení zákazu výroby rumu v 18. storočí.
Na rozdiel od ťažších „anglických“ rumov sú španielske rumy elegantnejšie, jemnejšie a často destilované v column still zariadeniach.