Borovička patrí do skupiny ovocných destilátov. Má typickú chuť a arómu po borievkách.Nápoj sa vyrába rezaním borievkového destilátu liehom. Borievky sa umyjú, pomelú a naložia do liehu. Po čase sa pridajú kvasinky a celé sa to prekvasí. Neskôr sa táto zápara predestiluje, až vznikne destilát so 70 % koncentráciou alkoholu. Ten sa presným pomerom pridáva do jemného liehu, a tak vzniká borovička. Najlacnejšie borovičky však destilát ani nevideli a obsahujú len umelé arómy. Medzinárodný deň borovičky sa oslavuje každoročne 24. júna.